Tarta de Pollo y Verduras con Masa Casera

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Para la masa, en un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

3.Agrega el huevo y el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera por 30 minutos.

4.Mientras la masa reposa, corta las pechugas de pollo en cubos pequeños. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Pica la cebolla y los ajos finamente.

5.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

6.Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado. Incorpora las zanahorias y el choclo, y cocina por unos 5 minutos más. Salpimienta al gusto.

7.Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco. Añade el queso rallado y mezcla bien.

8.Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes. Estira una parte con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo que cubra el fondo y los lados de un molde para tarta.

9.Coloca la masa en el molde y rellena con la mezcla de pollo y verduras.

10.Estira la otra parte de la masa y cubre la tarta. Sella los bordes presionando con un tenedor y haz algunos cortes en la superficie para que salga el vapor.

11.Hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.

12.Deja enfriar un poco antes de servir.