Croque Monsieur Classique

1.Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre à feu moyen.

2.Ajouter la farine et remuer pendant environ 1 minute pour former un roux.

3.Verser lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4.Continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

5.Incorporer la moutarde, le sel et le poivre à la sauce béchamel, puis retirer du feu.

6.Préchauffer le four à 200°C (390°F).

7.Sur une tranche de pain de mie, étaler une couche de béchamel, ajouter une tranche de jambon, puis une tranche de fromage.

8.Recouvrir avec une autre tranche de pain de mie et répéter l'opération pour les autres sandwiches.

9.Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et faire dorer les sandwiches des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

10.Placer les sandwiches dans un plat allant au four, napper le dessus avec le reste de béchamel et parsemer de fromage râpé.

11.Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

12.Servir chaud, accompagné d'une salade verte.