Pollo a la Naranja con Calabaza Asada

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, la miel, el ajo picado, el comino, el pimentón, el orégano, sal y pimienta al gusto.

3.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

4.Mientras el pollo se marina, coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien.

5.Hornea la calabaza en el horno precalentado durante 20 minutos.

6.Después de 30 minutos de marinado, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.

7.Sella las pechugas de pollo en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

8.Transfiere el pollo a la bandeja con la calabaza y vierte la marinada restante sobre ellos.

9.Hornea todo junto en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la calabaza esté tierna.

10.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

11.Decora con cilantro fresco picado antes de servir.