Mediterraner Nudelauflauf mit Hackfleisch und Schafskäse

1.Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.

3.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.

4.Die gewürfelte Aubergine hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich ist.

5.Die passierten Tomaten und das Wasser in die Pfanne geben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

6.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

7.In einer großen Auflaufform die gekochten Nudeln gleichmäßig verteilen. Die Hackfleischsauce gleichmäßig darüber geben.

8.Den Schafskäse zerbröckeln und gleichmäßig über die Hackfleischsauce streuen. Den geriebenen Gouda darüber streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

10.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.