Name: Ensalada Fresca de Pollo y Garbanzos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas; 1 taza de garbanzos cocidos; 2 tazas de lechuga mixta; 1 taza de brócoli cocido y picado; 1 taza de vainitas cocidas y cortadas en trozos; ½ taza de tomates cherry cortados a la mitad; ¼ cebolla morada en rodajas finas; ¼ taza de aceitunas negras; ¼ taza de queso feta desmenuzado; ¼ taza de aceite de oliva; 2 cucharadas jugo de limón; 1 cucharadita mostaza; Sal al gusto; Pimienta al gusto

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