Pudim de Leite com Caramelo Caseiro

1.Em uma panela, adicione o açúcar e a água para fazer o caramelo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar, formando uma cor dourada. Cuidado para não queimar.

2.Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio.

6.Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

8.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato.

10.Sirva gelado e aproveite!