Batata Recheada com Queijo Prato e Paleta Bovina

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície para evitar que estouram durante o cozimento.

3.Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que estejam macias.

4.Enquanto as batatas assam, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5.Adicione a paleta bovina desfiada e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos.

6.Incorpore o creme de leite e o queijo prato ralado à mistura de carne, mexendo até que o queijo derreta e tudo esteja bem combinado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco. Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, formando um espaço para o recheio.

8.Misture a polpa retirada das batatas ao recheio de carne e queijo, ajustando o tempero se necessário.

9.Recheie cada batata com a mistura de carne e queijo, pressionando levemente para que fiquem bem cheias.

10.Polvilhe queijo parmesão ralado por cima de cada batata recheada.

11.Leve as batatas recheadas de volta ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

12.Retire do forno e sirva quente, decorando com salsinha picada se desejar.