Frango Grelhado com Batatas Rústicas e Arroz de Alho

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e corte-as em gomos, mantendo a casca.

3.Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e alecrim. Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

4.Enquanto as batatas assam, tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

5.Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e grelhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos e dourados. Retire da frigideira e reserve.

6.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

7.Adicione o arroz à frigideira e misture bem, deixando-o fritar por 1-2 minutos. Em seguida, adicione 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, com a tampa, por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

8.Sirva o frango grelhado acompanhado das batatas rústicas e do arroz de alho, decorando com ervas frescas, se desejar.