Tacos de Poisson Pané aux Épices

1.Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2.Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir.

3.Dans un autre bol, battez les œufs.

4.Dans un troisième bol, placez la chapelure panko.

5.Trempez chaque filet de poisson dans le mélange de farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure panko, en veillant à bien enrober chaque morceau.

6.Disposez les filets de poisson panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7.Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce épicée en mélangeant la mayonnaise et la sauce sriracha dans un petit bol. Ajustez la quantité de sriracha selon votre goût.

8.Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.

9.Une fois le poisson cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes.

10.Pour assembler les tacos, placez quelques morceaux de poisson pané sur chaque tortilla, ajoutez du chou rouge, des tranches d'avocat et de la coriandre fraîche.

11.Arrosez de sauce épicée et d'un filet de jus de lime avant de servir.