Coxinha de Frango com Recheio Cremoso

1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2.Adicione o frango desfiado, o cream cheese (200 g), o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve o recheio.

3.Para a massa, em uma panela, coloque o caldo de galinha e a manteiga e leve ao fogo até ferver.

4.Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.

5.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.

6.Modele pequenas porções da massa na palma da mão, coloque uma colher do recheio no centro e feche formando a coxinha.

7.Passe as coxinhas no ovo batido (1) e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

8.Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.

9.Retire as coxinhas e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.