Tacos Gobernador de Camarón al Estilo Tradicional

1.Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Añade los pimientos morrones rojo y verde, y cocina por 5 minutos más hasta que estén tiernos.

4.Incorpora el tomate picado y cocina por otros 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega los camarones a la sartén y sazona con chile en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.

6.Reduce el fuego a bajo y añade el queso mozzarella. Remueve hasta que el queso se derrita y se mezcle bien con los camarones y las verduras.

7.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.

8.Rellena cada tortilla con la mezcla de camarones y queso.

9.Sirve los tacos calientes, decorados con cilantro fresco picado y acompañados de cuartos de limón para exprimir al gusto.