Empanadas de Queijo e Presunto Crocantes

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2Adicione o óleo e misture até que a mistura fique com uma textura arenosa.

3Incorpore a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

4Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.

5Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

6Enquanto a massa descansa, corte o queijo e o presunto (200 g) em cubos pequenos.

7Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro.

8Coloque uma colher de sopa da mistura de queijo e presunto (200 g) no centro de cada círculo.

9Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

10Preaqueça o forno a 180°C.

11Coloque as empanadas em uma assadeira untada e pincele a gema de ovo (1) por cima para dar brilho.

12Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.