Biscoitos de Arroz e Açúcar com Recheio de Ovo

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

3.Adicione a manteiga derretida, o ovo e a essência de baunilha à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.

4.Divida a massa em pequenas porções e molde em bolinhas.

5.Em uma superfície enfarinhada, achate cada bolinha com a palma da mão para formar discos.

6.Coloque uma colher de chá de recheio de ovo no centro de cada disco e dobre as bordas para cobrir o recheio, formando uma bolinha novamente.

7.Passe cada biscoito na farinha de rosca para cobrir.

8.Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.

9.Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

10.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.