Arroz con tofu encebollado con verduras

1.Trocea el tofu en dados grandes y las verduras en daditos más pequeños.

2.Cuece el arroz

3.Pon un poco de aceite en una sartén y echa todas las verduras, menos la cebolla, y déjalas hasta que se pochen. Después, échales el arroz cocido, y remuévelo para mezclarlo.

4.En otra sartén pon aceite, echa la cebolla y déjala pochar. Añade el tofu, y remueve hasta que coja un poco de color dorado. Añade la salsa de soja con un poco de agua y tápalo hasta que se reduzca la salsa.

5.Pon en un cuenco el arroz con verdura y añade por encima el tofu encebollado con un poco de cebollino picado.