Mousse de Leite Ninho Sem Leite Condensado

1.Em uma panela, misture a água e a gelatina em pó e deixe hidratar por 5 minutos.

2.Leve a mistura de gelatina ao fogo baixo, mexendo até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.

3.Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves.

4.Em outra tigela, misture o leite em pó, o açúcar, o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal até formar uma mistura homogênea.

5.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite em pó e misture bem.

6.Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de leite em pó, utilizando uma espátula, até que tudo esteja bem combinado e aerado.

7.Despeje a mousse em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

8.Sirva gelado e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou leite em pó por cima.