Panquecas de Leite e Açúcar com Recheio de Frutas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando para espalhar uniformemente.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

9.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

10.Enquanto isso, prepare as frutas cortando-as em pedaços pequenos.

11.Recheie cada panqueca com as frutas de sua escolha e dobre ao meio ou enrole.

12.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro.