Quark-Karotten-Haferflocken-Pfannkuchen

1.In einer großen Schüssel den Quark, die geriebenen Karotten, die Eier und den Honig gut vermischen.

2.In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.

3.Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

4.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.

5.Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

6.Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während die restlichen Pfannkuchen gebraten werden.