Topoki Cremoso com Queijo e Legumes

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Incorpore a cenoura e a abobrinha, refogando por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam levemente macios.

4.Adicione o topoki à panela e misture bem com os legumes.

5.Despeje o leite e o creme de leite na panela, mexendo para combinar todos os ingredientes.

6.Adicione o molho de soja, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o topoki esteja macio e o molho esteja cremoso.

7.Retire a panela do fogo e adicione a muçarela e o parmesão, mexendo até que os queijos estejam derretidos e bem incorporados ao prato.

8.Sirva quente, decorado com cebolinha picada por cima.