Biscoitos de Maizena com Recheio Cremoso de Leite e Nescau

1Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar (100 g) até obter um creme claro e fofo.

3Adicione o ovo (1) e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar.

4Peneire o amido de milho e o sal (1 pitada) sobre a mistura e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.

5Com as mãos, faça pequenas bolinhas da massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

6Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com a palma da mão.

7Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

8Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado (200 g) e o Nescau (3 colher-de-sopa) em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso e espesso.

9Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.

10Após esfriar, coloque uma colher de chá do recheio de Nescau (3 colher-de-sopa) em um biscoito e cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.

11Repita o processo até que todos os biscoitos estejam recheados.