Doce de Leite Cremoso com Toque de Baunilha

1.Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver.

3.Assim que a mistura ferver, adicione a pitada de bicarbonato de sódio e continue a mexer. O bicarbonato ajudará a evitar que o doce cristalize.

4.Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, por cerca de 1 hora ou até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada.

5.Quando a mistura estiver na consistência desejada, retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até que tudo esteja incorporado.

6.Deixe o doce esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente hermético.

7.Armazene na geladeira por até 2 semanas.