Oeufs Cocotte aux Gnocchis et Sauce Arrabiata

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les carottes en dés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4.Incorporez les poireaux émincés et faites cuire encore 3 minutes, en remuant de temps en temps.

5.Ajoutez les gnocchis dans la poêle et mélangez bien pour les enrober des légumes. Versez la sauce arrabiata sur le mélange et mélangez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Répartissez le mélange de gnocchis et de légumes dans des ramequins individuels.

7.Faites un petit puits au centre de chaque ramequin et cassez un œuf dans chaque puits.

8.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus des œufs et des gnocchis.

9.Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.

10.Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.

11.Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.