Peixe à Parmegiana Crocante com Farinha de Trigo e Páprica

1.Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino, chimichurri, orégano e lemon pepper. Deixe marinar por 30 minutos.

2.Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com a páprica. Passe as postas de peixe na mistura, cobrindo bem ambos os lados.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Frite as postas de peixe até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

4.Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão picados. Refogue até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.

5.Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Misture o creme de leite ao molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.

7.Em um refratário, coloque uma camada do molho, depois as postas de peixe fritas e cubra com o restante do molho. Finalize com uma generosa camada de queijo muçarela ralado.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

9.Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.