Tilápia à Milanesa com Purê de Batata Cremoso

1.Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Escorra as batatas e amasse-as em um recipiente. Adicione o leite, a manteiga (2 colher-de-sopa), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso e reserve.

3.Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos (2). Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho em pó, a páprica e a salsinha.

4.Tempere os filés de tilápia (4) com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos (2) batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os filés de tilápia (4) empanados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

6.Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7.Sirva os filés de tilápia (4) à milanesa acompanhados do purê de batata cremoso.