Pan Casero Esponjoso

1.En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

2.En otro recipiente, disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.

3.Agrega la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos y mezcla bien.

4.Incorpora el aceite de oliva y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5.Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6.Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y amasa durante 2 minutos más.

7.Forma el pan en la forma deseada (barra, hogaza, etc.) y colócalo en una bandeja para hornear enharinada.

8.Cubre nuevamente con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

9.Precalienta el horno a 220°C (428°F). Si deseas, bate el huevo y úntalo sobre la superficie del pan para un acabado dorado.

10.Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

11.Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.