Bifana à Moda Portuguesa com Molho de Tomate e Vinho

1.Em uma tigela, tempere a carne bifana com sal, pimenta-do-reino e o vinho tinto (200 ml). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas. Refogue até que fiquem macias e levemente douradas, cerca de 5 minutos.

3.Adicione o alho picado e a folha de louro (1), refogando por mais 1-2 minutos até que o alho esteja aromático.

4.Retire a carne da marinada e adicione à panela, cozinhando por cerca de 5 minutos de cada lado até que esteja dourada.

5.Adicione a polpa de tomate (400 g) à panela, misturando bem com a carne e os temperos. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem.

6.Verifique o tempero e ajuste com mais sal ou pimenta, se necessário.

7.Finalize o prato com salsinha picada por cima antes de servir.