Pasta al Horno con Queso y Verduras

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, escúrrela y resérvala.

3.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

4.Agrega el brócoli, las zanahorias, el calabacín y los champiñones a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Incorpora la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más.

6.En un bol grande, combina la pasta cocida con la mezcla de verduras y salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores.

7.Transfiere la mezcla de pasta a una fuente para hornear. Espolvorea la mozzarella y el parmesano por encima de manera uniforme.

8.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

9.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.