Ovo Frito Perfeito com Crosta Crocante

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino até que estejam bem combinados.

2.Quebre os ovos em um prato fundo, tomando cuidado para não quebrar as gemas.

3.Passe cada ovo na mistura de farinhas, cobrindo bem toda a superfície, especialmente as bordas.

4.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione uma quantidade generosa de óleo, suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

5.Quando o óleo estiver quente, cuidadosamente coloque os ovos empanados na frigideira, um de cada vez.

6.Frite os ovos por cerca de 3-4 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. Se preferir a gema mais cozida, vire os ovos e frite por mais 1-2 minutos.

7.Retire os ovos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou como parte de um brunch.