Panquecas de Cenoura e Leite

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal (1 pitada).

2Adicione os ovos (2) e misture bem até obter uma massa homogênea.

3Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.

4Adicione a cenoura ralada e a manteiga derretida, misturando até que tudo esteja bem combinado.

5Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

6Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

7Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

8Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada dos dois lados.

9Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

10Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas ou o que preferir.