Frango Grelhado com Abobrinha e Molho de Tomate Caseiro

1.Tempere os peitos de frango (4) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite de oliva. Reserve por 15 minutos para marinar.

2.Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva (1) em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados (2 dentes), refogando até que fiquem dourados.

3.Adicione as abobrinhas cortadas em rodelas à frigideira e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem macias. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.

4.Em uma panela separada, aqueça o molho de tomate (400 g) em fogo baixo. Adicione o manjericão seco e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

5.Enquanto isso, grelhe os peitos de frango (4) em uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e dourados.

6.Para servir, coloque uma porção de abobrinha refogada no prato, adicione o peito de frango grelhado por cima e regue com o molho de tomate (400 g) quente. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.