Panquecas de Aveia e Mel com Toque de Canela

1.Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o leite em pó, a canela em pó, o fermento e o sal.

2.Adicione o mel, o leite e a água à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.

3.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que a aveia absorva os líquidos.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

6.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

7.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

8.Sirva as panquecas quentes, regadas com um pouco mais de mel e polvilhadas com canela, se desejar.