Bocadillo de Chorizo con Alioli y Verduras Frescas

1.Corta las salchichas de chorizo a lo largo y cocínalas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

2.Mientras se cocinan las salchichas, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en rodajas.

3.Corta la cebolla morada en rodajas finas, el tomate en rodajas y el pimiento verde en tiras.

4.Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de tomate en la misma sartén donde cocinaste el chorizo, solo hasta que estén doradas.

5.Una vez que el chorizo esté listo, retíralo de la sartén y comienza a armar el bocadillo. En una rebanada de pan, coloca una capa de alioli.

6.Agrega las rodajas de chorizo caliente sobre el alioli, seguido de las rodajas de aguacate, cebolla morada, tomate y tiras de pimiento verde.

7.Cubre con otra rebanada de pan de tomate y presiona ligeramente para que se mantenga unido.

8.Corta el bocadillo por la mitad y sirve inmediatamente, acompañado de más alioli si lo deseas.