Panqueca de Presunto e Queijo com Frango

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2.Adicione os ovos e misture bem até ficar homogêneo.

3.Gradualmente, adicione o leite e a manteiga derretida, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para cobrir o fundo de forma uniforme.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

9.Retire a panqueca e repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

10.Para montar, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e uma porção de frango desfiado no centro de cada panqueca.

11.Dobre as laterais da panqueca sobre o recheio e enrole-a como um burrito.

12.Coloque as panquecas recheadas em uma travessa.

13.Se desejar, cubra com mais queijo e leve ao forno a 180°C por 10 minutos para derreter o queijo.

14.Sirva quente, polvilhado com pimenta-do-reino a gosto.