Pudim de Limão com Gelatina

1.Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a maizena. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver e engrossar.

2.Retire do fogo e adicione o creme de leite, o suco e as raspas do limão. Misture bem até ficar homogêneo.

3.Em uma tigela separada, hidrate a gelatina sem sabor na água quente, mexendo até dissolver completamente.

4.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de limão e creme de leite, mexendo bem para incorporar.

5.Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com um pouco de óleo ou água.

6.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja firme.

7.Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e mergulhe a forma rapidamente em água quente. Vire em um prato e sirva.