Omelete de Alho e Cebola com Molho de Tomate

1Em uma tigela, quebre os ovos (4) e bata-os com um garfo ou batedor até ficarem homogêneos.

2Adicione o sal e a pimenta-do-reino aos ovos (4) batidos e misture bem.

3Em uma frigideira média, aqueça o óleo (1 colher-de-sopa) em fogo médio.

4Adicione o alho picado e a cebola picada à frigideira e refogue até que a cebola fique transparente e o alho levemente dourado.

5Despeje a mistura de ovos (4) batidos sobre o alho e a cebola na frigideira, espalhando uniformemente.

6Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que as bordas da omelete comecem a firmar.

7Com uma espátula, levante delicadamente as bordas da omelete e incline a frigideira para permitir que o ovo cru escorra para as bordas.

8Quando a parte de cima da omelete estiver quase firme, adicione o molho de tomate (½ xícara) por cima e polvilhe a salsinha picada.

9Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que esteja completamente cozida.

10Deslize a omelete para um prato e sirva quente.