Espaguetis de calabacín con carne picada, tomate, queso y huevo

1.Preparar los espaguetis de calabacín: Lava bien los calabacines y, con un espiralizador o un pelador, córtalos en tiras largas, como espaguetis. Si no tienes espiralizador, puedes cortarlos en tiras finas con un cuchillo.

2.Cocinar la carne: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade el ajo picado (si decides usarlo) y sofríe ligeramente. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Añade sal y pimienta al gusto.

3.Añadir la salsa de tomate: Incorpora la salsa de tomate a la carne cocida y mezcla bien. Deja que se cocine unos 3-5 minutos a fuego medio-bajo para que los sabores se integren.

4.Cocinar los espaguetis de calabacín: En otra sartén, agrega una gota de aceite y saltea los espaguetis de calabacín durante 2-3 minutos. No los cocines demasiado, solo hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.

5.Montaje y gratinado: En la sartén con la carne y la salsa, mezcla los espaguetis de calabacín. Haz un hueco en el centro y rompe el huevo ahí. Cocina a fuego bajo, tapa la sartén y deja que el huevo se cocine al gusto.

6.Añadir el queso: Espolvorea el queso rallado sobre los espaguetis con carne y huevo. Tapa un minuto más para que se derrita.

7.Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato rápido y saludable.