Gratin de Pommes de Terre aux Épinards et Saumon Fumé

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

3.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les rondelles de pommes de terre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, puis égouttez et réservez.

4.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

6.Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d'épinards, et enfin des morceaux de saumon fumé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

7.Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade. Versez ce mélange sur le gratin.

8.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

9.Enfournez le gratin pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.