Albóndigas Jugosas en Salsa de Tomate

1.En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y el perejil hasta que estén bien combinados.

2.Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el azúcar y el orégano. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

5.Devuelve las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

6.Sirve las albóndigas calientes con la salsa de tomate por encima.