Herzhafter Kichererbsen-Toast mit Hirtenkäse

1.Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

2.In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, die Milch, den Joghurt, das Tomatenmark und die Kokosmilch vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3.Die zerdrückten Kichererbsen zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Kichererbsenmasse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

5.Die Kichererbsenfüllung vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

6.Die fertige Kichererbsenfüllung auf die Toastscheiben verteilen und mit dem zerbröselten Hirtenkäse bestreuen.

7.Die Toasts auf einem Backblech anrichten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

8.Die Toasts warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.