Ananas-Kokos-Curry-Sauce für zarte Putenstücke

1.Die Putenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

3.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Putenstücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.

5.Das Currypulver, Kurkuma und Ingwerpulver hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Gewürze duften.

6.Die Ananasstücke mit dem Saft aus der Dose in die Pfanne geben und gut umrühren.

7.Die Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.

8.Die angebratenen Putenstücke zurück in die Pfanne geben und in der Sauce köcheln lassen, bis die Pute durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Die Ananas-Kokos-Curry-Sauce mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.