Omelete de Queijo e Ervas Frescas

1Em uma tigela, quebre os ovos (4) e bata-os com um garfo ou um batedor até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

2Adicione o queijo muçarela (50 g), o queijo parmesão (50 g), a salsinha, a cebolinha e o manjericão aos ovos (4) batidos. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

3Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga (1 colher-de-sopa) em fogo médio.

5Quando a manteiga (1 colher-de-sopa) estiver quente, despeje a mistura de ovos (4) e ervas na frigideira, espalhando uniformemente.

6Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja levemente cremoso.

7Com uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o interior esteja completamente cozido, mas ainda macio.

8Retire a omelete da frigideira e sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas, se desejar.