Macarrão Cremoso ao Molho Branco com Queijo Provolone e Ervas Finas

1Em uma panela, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione a farinha de trigo (2 colher-de-sopa) e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para formar um roux.

3Gradualmente, adicione o leite (2 xícaras), mexendo constantemente para evitar grumos, até que a mistura comece a engrossar.

4Reduza o fogo e adicione o creme de leite (1 lata), misturando bem.

5Incorpore o queijo provolone ralado (200 g) à mistura, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja cremoso.

6Tempere o molho com sal (1 colher-de-chá), pimenta-do-reino (½ colher-de-chá), salsinha, manjericão, páprica defumada (1 colher-de-chá), chimichurri (1 colher-de-chá) e alecrim, misturando bem para combinar os sabores.

7Adicione o macarrão cozido (500 g) ao molho e misture delicadamente até que o macarrão esteja bem coberto pelo molho.

8Cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo para aquecer tudo junto.

9Sirva quente, decorado com um pouco mais de queijo provolone (200 g) e ervas frescas, se desejar.