Bolo Simples de Baunilha com Cobertura de Chocolate

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar (1 xícara) até obter um creme claro e fofo.

3Adicione os ovos (3) um a um, batendo bem após cada adição.

4Misture a essência de baunilha (1 colher-de-sopa).

5Em outra tigela, misture a farinha de trigo (2 xícaras), o fermento e uma pitada de sal.

6Adicione a mistura seca à mistura de manteiga, alternando com o leite (1 xícara), começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

7Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.

9Misture o creme de leite (½ xícara) ao chocolate derretido até obter uma mistura homogênea.

10Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

11Depois que o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando uniformemente.

12Decore a gosto e sirva.