Empadão de Frango com Crosta de Manteiga

1Em uma panela, aqueça o azeite (2 colher-de-sopa) e refogue a cebola até ficar transparente.

2Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3Junte o peito de frango desfiado (500 g) e tempere com sal (1 colher-de-chá), pimenta do reino (1 colher-de-chá) e alecrim. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Reserve.

4Em uma tigela, misture a farinha de trigo (2 xícaras), a maizena (½ xícara) e o sal (1 colher-de-chá).

5Adicione a manteiga gelada (150 g) e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

6Adicione o leite (½ xícara) aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

7Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.

8Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.

9Coloque o recheio de frango sobre a massa.

10Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.

11Pincele a gema de ovo (1) sobre a crosta para dar brilho.

12Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 30-35 minutos ou até que a crosta esteja dourada.

13Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.