Macarrão ao Molho de Frango e Milho Verde

1Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Em uma frigideira grande, aqueça o azeite (1 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Coloque os cubos de peito de frango (500 g) na frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

5Adicione a batata cortada em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6Misture o extrato de tomate (1 xícara) e o milho verde (1 lata) à mistura de frango e batata. Cozinhe por mais 3 minutos.

7Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até que o molho esteja homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8Misture o macarrão cozido ao molho de frango e milho, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

9Sirva quente, polvilhado com queijo ralado, se desejar.