Massa de Panqueca Leve e Saborosa

1.Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e sal, e mexa até que a massa fique lisa e sem grumos. Se desejar, adicione o açúcar para uma versão doce.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para que fique mais leve.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina.

7.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar e a parte inferior esteja dourada.

8.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

9.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato à medida que estiverem prontas.