Fraldinha ao Molho de Tomate com Arroz e Feijão

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque a fraldinha na panela e sele todos os lados até que esteja dourada.

4.Adicione o extrato de tomate, a água, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.

5.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

6.Enquanto a carne cozinha, prepare o arroz. Em outra panela, coloque 2 xícaras de arroz e 4 xícaras de água. Tempere com sal a gosto e leve ao fogo alto até ferver.

7.Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

8.Para o feijão, se já estiver cozido, apenas aqueça em uma panela separada. Se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto.

9.Após 1 hora, verifique a fraldinha. Se estiver macia, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

10.Sirva a fraldinha fatiada com o molho de tomate por cima, acompanhada de arroz e feijão. Decore com salsinha picada.