Bruschetta Clássica com Tomate e Manjericão Fresco

1Pré-aqueça o forno a 200°C.

2Em uma tigela, misture os tomates picados, o manjericão, o alho (2 dentes), o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

3Coloque as fatias de pão italiano (6) em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem levemente douradas e crocantes.

4Retire o pão do forno e, enquanto ainda estiver quente, coloque uma colher generosa da mistura de tomate e manjericão sobre cada fatia.

5Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima das bruschettas.

6Volte as bruschettas ao forno por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer a mistura de tomate.

7Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco (½ xícara).