Lombo de Porco ao Curry com Brócolis e Batatas

1.Corte o lombo de porco em cubos médios e tempere com sal, pimenta do reino, curry, orégano e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

4.Coloque os cubos de lombo de porco na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

5.Adicione o shoyu e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos para que a carne absorva os sabores.

6.Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

7.Em outra panela, cozinhe o arroz com 4 xícaras de água e uma pitada de sal, até que a água evapore e o arroz fique macio.

8.Adicione os brócolis à panela com o lombo de porco e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os brócolis estejam cozidos, mas ainda crocantes.

9.Misture as batatas cozidas à mistura de lombo e brócolis, ajustando o tempero se necessário.

10.Sirva o lombo de porco ao curry com os brócolis e batatas ao lado do arroz.