Lombo de Porco ao Curry com Brócolis e Batatas

1Corte o lombo de porco (1 kg) em cubos médios e tempere com sal, pimenta do reino (1 colher-de-chá), curry, orégano (1 colher-de-sopa) e páprica (1 colher-de-sopa). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2Em uma panela grande, aqueça o azeite (3 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

4Coloque os cubos de lombo de porco (1 kg) na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

5Adicione o shoyu (4 colher-de-sopa) e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos para que a carne absorva os sabores.

6Enquanto isso, descasque e corte as batatas (500 g) em cubos. Cozinhe-as em água (4 xícaras) fervente com um pouco de sal até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

7Em outra panela, cozinhe o arroz (2 xícaras) com 4 xícaras de água (4 xícaras) e uma pitada de sal, até que a água (4 xícaras) evapore e o arroz (2 xícaras) fique macio.

8Adicione os brócolis (500 g) à panela com o lombo de porco (1 kg) e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os brócolis (500 g) estejam cozidos, mas ainda crocantes.

9Misture as batatas (500 g) cozidas à mistura de lombo e brócolis (500 g), ajustando o tempero se necessário.

10Sirva o lombo de porco (1 kg) ao curry com os brócolis (500 g) e batatas (500 g) ao lado do arroz (2 xícaras).