Albóndigas Jugosas en Salsa de Tomate

1.En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y el perejil hasta que estén bien combinados.

2.Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega la salsa de tomate y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

5.Agrega las albóndigas doradas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y la salsa haya espesado. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.

6.Sirve las albóndigas calientes, bañadas en la salsa de tomate, y acompaña con arroz o pan.