Pão Doce de Baunilha com Fubá

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o fubá (200 g), o açúcar (150 g), o fermento biológico seco (10 g) e a pitada de sal (1 pitada).

2Em outra tigela, bata os ovos (2) e adicione o leite morno (250 ml), a manteiga derretida (100 g) e a essência de baunilha (1 colher-de-sopa). Misture bem.

3Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.

4Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e modele-a em formato de pão.

7Coloque a massa modelada em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

8Preaqueça o forno a 180°C.

9Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

10Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.